Flan de almendras: fácil y rápido en microondas

Cocina | | Lunes 25/10/2010 a las 12:19 AM

En apenas 15 minutos podemos preparar un delicioso flan de almendras en el microondas. Un riquísimo postre así de sencillo, fácil y barato.

Ingredientes:

¼ de libra (100 gramos) de almendras crudas

4 huevos

1 bote pequeño de leche condensada

vainilla

¼ de libra (100 gramos) de azúcar

¼ de galón (½ litro) de leche entera

Elaboración:

El primer paso es mezclar las yemas de huevo con la leche condensada. Posteriormente se añaden las almendras junto con la leche entera. Se bate la mezcla completamente, preferiblemente con batidora. Tras hacerlo, ya podemos añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve, mezclándolo todo a mano.

En un molde para flan, se vierte la crema resultante y se cuece en el horno microondas a máxima potencia. Es importante no cubrirlo para que se cocine bien. El tiempo de cocción rondará entre los 10 y 15 minutos, dependiendo de la potencia del microondas empleado.

Como decoración pueden emplearse almendras peladas o incluso nata montada.

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